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对羊肚菌胞外多糖发酵动力学进行了研究.基于Logistic方程和Luedeking-Piret方程,得到了描述羊肚菌发酵过程菌体生长、胞外多糖生成和底物消耗的动力学数学模型和模型参数.同时对试验数据与模型进行了验证比较,模型计算值与试验结果拟合良好,平均相对误差小于10%.
羊肚菌胞外多糖发酵动力学模型
【摘 要】
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对羊肚菌胞外多糖发酵动力学进行了研究.基于Logistic方程和Luedeking-Piret方程,得到了描述羊肚菌发酵过程菌体生长、胞外多糖生成和底物消耗的动力学数学模型和模型参数.同
【机 构】
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天津大学,大连轻工业学院
【出 处】
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南开大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2005年1期
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