2011~2019年吉林省市售食品中单增李斯特菌污染情况分析

来源 :食品安全质量检测学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liwuyi
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目的 了解吉林省市售食品中单增李斯特菌的污染情况.方法 对2011~2019年从吉林省9个监测地区采集到的8279件市售食品样本进行单增李斯特菌的分离鉴定.结果 2011~2019年从吉林省市售食品中共检测出单增李斯特菌阳性菌株352株,总检出率4.25%;各检测地区间长春市阳性检出率最高(7.63%),其次为四平市(6.03%);12类市售食品中肉及肉质品阳性检出率最高(9.41%),其次为速冻米面食品(6.72%);各类采样地点中超市的阳性检出率最高(6.89%),其次为农贸市场(5.64%)和快餐店(5.08%);散装食品的阳性检出率明显高于预包装食品.结论 2019年吉林省的单增李斯特菌阳性检出率较临近3年呈回升态势;长春市与四平市单增李斯特菌污染情况较其他地区严重;肉与肉制品单增李斯特菌的污染情况最为严重,其次为速冻米面食品;流通环节中单增李斯特菌阳性检出率较高;散装食品的单增李斯特菌污染情况较预包装食品严重.有关部门应针对地区现状、食品类型和包装类型的不同加强管理力度.
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