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传统的镉柱法检测硝酸盐含量,操作时间长,且镉的挥发对人体产生毒性.本实验通过硝酸盐还原酶将硝酸盐还原为亚硝酸盐,再利用已经研制出的亚硝酸盐检测试纸对亚硝酸盐进行检测,从而得出硝酸盐含量.
利用试纸法—酶法检测食品硝酸盐含量研究
【摘 要】
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传统的镉柱法检测硝酸盐含量,操作时间长,且镉的挥发对人体产生毒性.本实验通过硝酸盐还原酶将硝酸盐还原为亚硝酸盐,再利用已经研制出的亚硝酸盐检测试纸对亚硝酸盐进行检测
【机 构】
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台州职业技术学院生化系台州318000
【出 处】
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中国西部科技
【发表日期】
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2004年8期
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