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禽蛋产业作为我国农业的支柱性产业之一,在我国国民经济中占据着十分重要的地位。近年来,随着经济的快速发展和人们消费安全意识的提高,禽蛋产品质量安全问题也越来越受到社会关注。禽蛋产品质量不仅关系到我国禽蛋出口的国际竞争力,而且与消费者的健康和安全息息相关。基于探讨我国禽蛋生产过程中所面临的质量安全问题,提出加强饲料安全监管、建立禽蛋出口生产基地、改进传统的蛋品加工方法、提高洁蛋生产技术以及完善禽蛋产品质量标准体系等我国禽蛋产品质量安全问题控制措施。