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科学家在有关第六味觉中的最新发现使脂肪味再次成为食品企业关注的焦点,在进行食品加工时,调制出好的食品口味即重要又复杂。BENEO特种大米原料产品经理Kevin Bael讲述了食品生产商如何最大程度地利用脂肪模拟物的口味优势生产出色香味俱全的健康美食。
BENEO研究的脂肪模拟物,让食物健康又美味
【摘 要】
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科学家在有关第六味觉中的最新发现使脂肪味再次成为食品企业关注的焦点,在进行食品加工时,调制出好的食品口味即重要又复杂。BENEO特种大米原料产品经理Kevin Bael讲述了食
【机 构】
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《食品安全导刊》编辑部
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2016年1期
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