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结合餐饮企业对烹饪人才的具体需求,概括了烹饪人才培养的具体目标,提出了相应的人才培养办法,对我国当前烹饪人才职业教育具有一定的借鉴意义。
烹饪人才培养分析
【摘 要】
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结合餐饮企业对烹饪人才的具体需求,概括了烹饪人才培养的具体目标,提出了相应的人才培养办法,对我国当前烹饪人才职业教育具有一定的借鉴意义。
【机 构】
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广西柳州市第一职业技术学校
【出 处】
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西北成人教育学报
【发表日期】
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2009年04期
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