【摘 要】
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0引言rn目前,市场上出现了很多食品包装印刷用UV油墨中光引发剂迁移到食品中,对消费者人身安全造成危害的事件.UV油墨中光引发剂对食品的污染在欧洲已经引起人们的广泛关注.
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0引言rn目前,市场上出现了很多食品包装印刷用UV油墨中光引发剂迁移到食品中,对消费者人身安全造成危害的事件.UV油墨中光引发剂对食品的污染在欧洲已经引起人们的广泛关注.包装食品中残留的光引发剂主要有2-异丙基硫杂蒽酮(2-ITX)、N,N-二甲氨基苯甲酸异辛酯(EHDAB)和二苯甲酮(BP).虽然,现在欧盟还没有制定相关法律对这些化合物进行严格监管,也没有规定食品中光引发剂的最高残留量(MRL),但根据欧洲食品安全局(EFSA)的规定,其中某些成分已被禁止使用.另外,规定了食品包装上油墨层BP的特定迁移限量(SML)为600μg/L.rn目前,文献中报道的用于UV油墨中光引发剂同步检测的方法仅有几种,气相色谱-质谱联用法(GC-MS)是用来分析光引发剂成分的最常用技术;液相色谱(LC)-紫外检测法已用于研究从食品包装中迁移到液态食品及奶粉中的光引发剂成分;液相色谱-荧光检测法用于分析食品及食品包装中的ITX.同时,为了确定食品样本中分析物的特性,常用液相色谱-质谱联用法(LC-MS/MS)对UV油墨光引发剂进行分析,尤其是用于食品样本中ITX的检测.
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