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期刊论文
食品中蛋白质测定时应注意的问题
食品中蛋白质测定时应注意的问题
来源 :产品可靠性报告 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sww0310818
【摘 要】
:
食品中蛋白质的测定是我们在食品检验中最常见的一个检验项目。在常年工作中,我们发现一些生产厂家为迎合消费者心理,在食品中加入多种添加剂及其他色素,使蛋白质以复杂的形
【作 者】
:
刘秀枝
【机 构】
:
河南省安阳市质检所
【出 处】
:
产品可靠性报告
【发表日期】
:
1995年5期
【关键词】
:
蛋白质测定
食品检验
消费者心理
添加剂
裱花蛋糕
检验项目
生产厂家
硫酸钾
色素
蒸馏
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食品中蛋白质的测定是我们在食品检验中最常见的一个检验项目。在常年工作中,我们发现一些生产厂家为迎合消费者心理,在食品中加入多种添加剂及其他色素,使蛋白质以复杂的形态存在于食品
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