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该试验旨在利用虾下脚料资源从虾下脚料中提取虾青素。试验主要研究不同溶剂提取虾青素的效果,结果表明在提取虾青素过程中,温度90℃,提取1 h,以茶油为溶剂的虾青素含量为1 260μg/m L,而玉米乙醇提取效果较好。
不同溶剂提取虾青素效果
【摘 要】
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该试验旨在利用虾下脚料资源从虾下脚料中提取虾青素。试验主要研究不同溶剂提取虾青素的效果,结果表明在提取虾青素过程中,温度90℃,提取1 h,以茶油为溶剂的虾青素含量为1 260μg/m L,而玉米乙醇提取效果较好。
【机 构】
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岭南师范学院食品科学与工程学院
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2022年12期
【基金项目】
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广东省科技创新战略专项资金竞争性分配项目（项目编号：2018A03009）；
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