【摘 要】
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分析了74份黑米资源的黄酮含量及其与米粒性状的相关性。结果表明：黑米资源黄酮含量介于0.098℅～0.750℅之间，平均为0.305℅，变异系数为49.42℅，多数品种集中于0.1℅～0.4℅之间，并呈
【机 构】
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广东省农业科学院农业部黑色食品研究重点开放实验室
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分析了74份黑米资源的黄酮含量及其与米粒性状的相关性。结果表明：黑米资源黄酮含量介于0.098℅～0.750℅之间，平均为0.305℅，变异系数为49.42℅，多数品种集中于0.1℅～0.4℅之间，并呈偏态单峰分布，表明黑米的黄酮含量存在显著的基因型差异其遗传可能受微效多基因支配；不同类型的黑米资源黄酮含量差异明显，粳型黑米的含量极显著高于灿型黑米，其中在粳型黑米中，粘米的黄酮含量显著高于糯米，灿型黑米中，糯米的黄酮含量显著高于粘米；不同类型黑米的黄酮含量与其米粒特征性状表现出不同的相关性，其中糯型品种的黄酮含量与其粒长和千粒重呈极显著正相关。
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