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甘薯糖蛋白是一种独特粘蛋白,是甘薯重要生理活性物质,具有重要生理作用和药用价值。该文综述甘薯糖蛋白化学组成及其生物学功效,并介绍有关研究热点。
甘薯糖蛋白化学结构及其生物学活性
【摘 要】
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甘薯糖蛋白是一种独特粘蛋白,是甘薯重要生理活性物质,具有重要生理作用和药用价值。该文综述甘薯糖蛋白化学组成及其生物学功效,并介绍有关研究热点。
【机 构】
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聊城大学东昌学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2010年5期
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