【摘 要】
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本文探索和优化一种高效的复合酶解技术从夏枯草中提取多糖。在单因素试验的基础上,选择酶添加量（A）、提取温度（B）和溶液p H值（C）三因素三水平的Box-Behnken Design（BBD）试验设计,响
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本文探索和优化一种高效的复合酶解技术从夏枯草中提取多糖。在单因素试验的基础上,选择酶添加量（A）、提取温度（B）和溶液p H值（C）三因素三水平的Box-Behnken Design（BBD）试验设计,响应面优化提取工艺。得到最佳提取条件：纤维素酶浓度0.4%、果胶酶浓度0.8%、木瓜蛋白酶浓度0.8%,提取温度61℃,p H 6.2。在此条件下夏枯草粗多糖的提取得率为11.57±0.48%（n=3）,与预测得率（12.01%）基本一致。说明优化得到的工艺合理、可行,复合酶提取得率高、能耗低,是
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