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从实验室保藏的曲霉菌株中,通过筛选和紫外线诱变,获得了一株遗传性状稳定的酸性β-甘露聚糖酶高产菌株Aspergillus usamii YL-01-78.在单因素试验基础上,采用Plackett-Burman和Box-Behnken实验设计确定的最佳产酶培养基组成和培养条件为:m(麸皮):m(豆饼粉)=7:3,魔芋粉2%,KH2PO40.2%,MgSO40.1%,CaCl2 0.1%,NaNO3 1.5%(均相对于固体物料),液固比为1.2:1,自然pH;31℃静置培养72 h,期间翻曲2～3次.最高酶活