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罗勒为唇形科植物,1年生草本植物,全体芳香,别名九层塔、金不换.株高20耀60厘米,叶对生、淡绿色,不耐寒,不耐旱,喜温暖潮湿环境;对土壤要求不严.罗勒全株入药,含挥发油,性味辛温,有疏风行气、化湿消食、活血解毒的功效.罗勒食用部分为嫩梢和嫩叶,可凉拌、做馅、炒食等,香味独特,罗勒子可以提取罗勒精油.