【摘 要】
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<正>鸿篇巨制《红楼梦》涉及到的知识可谓是包罗万象,且不论诗词歌赋等语言文字特色,就是建筑园林、家居装饰、饮食服饰、古方古药、养生妙法这些领域,都让研究者们进入了一
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<正>鸿篇巨制《红楼梦》涉及到的知识可谓是包罗万象,且不论诗词歌赋等语言文字特色,就是建筑园林、家居装饰、饮食服饰、古方古药、养生妙法这些领域,都让研究者们进入了一个精妙的天地,各取所需,各尽其用。我这篇也讲讲《红楼梦》里的美食。很难忘的是《红楼梦》里的茄子。它不叫茄子,叫茄鲞。鲞是什么呢?它念xiang,是咸干鱼的意思。刘姥姥吃了,吃不出茄子的味来,忙问是怎么个做法。王熙凤叽里呱啦说了一大通,真是很有趣,她说,这也不难.你把才下来的茄子把皮籤(去皮的意思)了,只要净肉,切成碎丁子,用鸡
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