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红油,是川菜常用的调味油之一.但如今随着各大菜系之间的相互交流和学习,红油的使用已经不再局限于川厨做菜了.
一种新的红油
【摘 要】
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红油,是川菜常用的调味油之一.但如今随着各大菜系之间的相互交流和学习,红油的使用已经不再局限于川厨做菜了.
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2002年7期
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