【摘 要】
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【正】救心菜属景天科多年生宿根草本植物,全草入中药,名为景天三七(参见《中华本草》上册721-724页)。由于种种原因,野生数量越来越少,以致鲜为人知。救心菜,根如人参,茎象
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【正】救心菜属景天科多年生宿根草本植物,全草入中药,名为景天三七(参见《中华本草》上册721-724页)。由于种种原因,野生数量越来越少,以致鲜为人知。救心菜,根如人参,茎象蒜苔,叶似柳树叶,嫩茎叶口感爽滑,无异味,可凉拌、素炒、配肉炒、炖、清蒸、烧汤、火锅、泡茶等,适口性较好,在几百处野菜中少有。佐餐救心菜可使人食量大增,所以很多地方又称为费菜。食用后使人精力充沛,明显镇静、降压、扩张冠状动脉,减轻心脏负担,故名救心菜。救心菜既适合健康人一日三餐佐食,更适合心脏病患者食疗保健。
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