本试验旨在研究饮水中添加大蒜精油对蛋雏鸡生长性能、肠道组织形态、免疫器官指数和血清生化指标的影响.试验选用1日龄健康状况良好且体重相近的农大三号节粮蛋鸡200只,随机分为4组,每组5个重复,每个重复10只鸡.各组试验鸡饲喂相同的基础饲粮,饮水中大蒜精油浓度分别为0(对照组)、0.04、0.06和0.08 mL/L,试验期为28 d.结果表明:1)与对照组相比,添加不同浓度大蒜精油均可极显著降低料重比(P<0.01),添加0.06和0.08 mL/L大蒜精油可显著提高平均日增重(P<0.05),其中添加0.06 mL/L大蒜精油对料重比和平均日增重的作用效果最明显.2)与对照组相比,添加不同浓度大蒜精油均可极显著提高回肠绒毛高度(P<0.01),且添加0.06 mL/L大蒜精油还可极显著降低回肠隐窝深度(P<0.01),极显著提高十二指肠绒毛高度及回肠和十二指绒隐比(P<0.01).3)与对照组相比,添加0.06和0.08 mL/L大蒜精油可极显著提高血清免疫球蛋白G含量(P<0.01),且添加0.06 mL/L大蒜精油还可显著提高脾脏指数(P<0.05).4)与对照组相比,添加0.06和0.08 mL/L大蒜精油可极显著降低血清尿酸含量(P<0.01),并分别极显著(P<0.01)和显著(P<0.05)提高血清超氧化物歧化酶活性.综上所述,在饮水中添加大蒜精油可改善蛋雏鸡十二指肠和回肠的肠道组织形态,提高免疫机能和抗氧化性能,从而提高的生长性能,且添加浓度以0.06 mL/L为宜.