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安全工作是饭店餐饮企业一项经常性的管理工作,关系到国家政治安定和社会稳定,关系到饭店餐饮企业的平安发展和生死存亡,关系到个人前途命运和家庭幸福。针对饭店餐饮企业安全工作的特殊性,搞好饭店餐饮企业安全建设与管理,应主要抓好＂五个落实＂：教育训练要落实;以预防为主的方针要落实;制度建设要落实;安全部门的职能作用要落实;重点事故的防范工作要落实。