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说起包饺子,谁不会呀?连家庭主妇都能熟练掌握.可是如果你想包出各式造型精美的饺子,却需要讲究捏制方法.捏是包花式饺子的一种综合性成型技术,是指以双手将包入了馅心的皮坯捏制成各种形状的一种方法.从捏的动作细节看,我们还可以细分为挤捏、推捏、捻捏、叠捏、扭捏、花捏等多种手法.
花式饺子de捏制方法
【摘 要】
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说起包饺子,谁不会呀?连家庭主妇都能熟练掌握.可是如果你想包出各式造型精美的饺子,却需要讲究捏制方法.捏是包花式饺子的一种综合性成型技术,是指以双手将包入了馅心的皮坯
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2005年2期
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