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兴和县年产鲜薯约20亿，其中约有15亿贮藏用做食用、饲用、待销和种用。贮藏技术的正确与否．对马铃薯的损耗影响巨大．应引起十分重视。我县的马铃薯贮藏大多数是农村式土窑，该窖的特点是贮量小，但贮存效果好．近年来，大型贮窑发展迅速．贮量多在10万斤甚至百万斤以上，该窖型的特点是贮量大，用作二种薯或商品薯等专用贮藏．