一株高产淀粉酶嗜盐海洋菌的筛选鉴定及其发酵条件研究

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采用透明圈法从本实验室保存的40株海洋菌中,筛选得N15株具有淀粉酶活性的菌株,其中编号为399S3.11519的菌株具有较高的淀粉酶生产能力。通过16SrDNA分子鉴定,并结合菌落形态与KOH鉴定,确定其属于芽孢杆菌属。随后,对该菌株的发酵条件进行研究,确定其最佳碳源为淀粉,最佳氮源为大豆粉,最适温度37℃,最适pH值为7.0,最佳盐浓度5%,最佳底物浓度2%,最佳装液量50mL(250mL摇瓶),最佳接种量为3%;正交优化试验证明碳源和盐度对该菌产酶有较大影响,在最佳产酶条件下,酶活可达到293.8U
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