【摘 要】
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为了改善小麦品质，同时立足河套灌区水资源短缺现状。以内蒙古河套平原灌区主推小麦品种永良4号为材料，于2020-2021年两个生长季，通过设置全生育期不灌水（CK）、分蘖至拔节灌1水（1W）、分蘖至拔节＋抽穗至开花灌2水（2W）、分蘖至拔节＋抽穗至开花＋灌浆灌3水（3W）4个灌水处理进行田间试验研究。结果表明：水分对4种小麦组分蛋白调节作用表现在灌浆的不同阶段，极度水分胁迫（CK）或灌浆期灌水（3W
【基金项目】
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内蒙古“科技兴蒙”行动重点专项巴彦淖尔国家农业高新技术产业示范区重点项目“河套硬质小麦及制品生产加工关键技术研究与应用（NMKJXM202013）”； 内蒙古自治区关键技术攻关计划项目“河套灌区节水小麦优质高产生理机制及调优技术研究与集成（2019GG236）”；
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为了改善小麦品质，同时立足河套灌区水资源短缺现状。以内蒙古河套平原灌区主推小麦品种永良4号为材料，于2020-2021年两个生长季，通过设置全生育期不灌水（CK）、分蘖至拔节灌1水（1W）、分蘖至拔节＋抽穗至开花灌2水（2W）、分蘖至拔节＋抽穗至开花＋灌浆灌3水（3W）4个灌水处理进行田间试验研究。结果表明：水分对4种小麦组分蛋白调节作用表现在灌浆的不同阶段，极度水分胁迫（CK）或灌浆期灌水（3W），皆不利于小麦各组分蛋白的积累，尤其降低了灌浆末期谷蛋白含量。限水灌溉（1W、2W处理）不但有助于增加小麦代谢蛋白和贮藏蛋白含量，还对小麦沉降值、湿面筋品质指标的提升产生积极影响。同时2W处理在不降低籽粒产量的情况下，显著提升了水分利用效率。通过对小麦耗水量与籽粒蛋白质含量、产量及水分利用效率关系的分析，确定河套灌区节水小麦优质高产高效的耗水量范围为3 057～3 350 m3/hm2。
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