再生丝素蛋白及构象转变离子效应的核磁研究

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通过NMR测试技术研究了再生桑蚕丝素蛋白在水溶液中的分子结构及在有镁离子效应时的构象转变情况.研究表明NMR显示,再生丝素蛋白的构象主要为无规线团,而加入离子后主要为β折叠构型.Mg2+离子通过与丝素蛋白的羰基和氨基间的键合作用诱导丝素蛋白向更规则的β折叠转化.
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