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建立了荔枝果肉及全果中多效唑残留量的毛细管气相色谱检测方法。果肉及全果经粉碎、乙腈匀浆提取、氮吹浓缩、石墨化炭黑柱或活性炭脱色后,用HP–5柱进行分离,GC–NPD进行分析。结果表明,方法的平均回收率为85%～105%,变异系数为3.1%～4.3%,检出限为1.2μg/kg,方法简便、快速、准确,适合作为荔枝果肉及全果中多效唑残留量的检测方法。