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针对沈阳市酸菜产业发展现状,围绕发酵原料、发酵设施、发酵工艺、生产规模、市场销售等多方面进行了深入细致的调查研究,找出酸菜产业存在的主要问题,并提出对产业发展建议。
沈阳市酸菜产业发展现状与建议
【摘 要】
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针对沈阳市酸菜产业发展现状,围绕发酵原料、发酵设施、发酵工艺、生产规模、市场销售等多方面进行了深入细致的调查研究,找出酸菜产业存在的主要问题,并提出对产业发展建议
【机 构】
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辽宁省农业科学院食品与加工研究所
【出 处】
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辽宁农业科学
【发表日期】
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2019年4期
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