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随着社会的发展和人们的生活质量提高,食品消费已从注重数量向注重质量和安全转变.兽药残留问题是影响动物性食品质量安全的重要因素之一,已成为人们普遍关注的一个社会热点问题.对兽药残留的危害、产生的原因及目前主要监管措施进行了综述.
兽药残留的风险、产生原因及主要监管措施
【摘 要】
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随着社会的发展和人们的生活质量提高,食品消费已从注重数量向注重质量和安全转变.兽药残留问题是影响动物性食品质量安全的重要因素之一,已成为人们普遍关注的一个社会热点
【机 构】
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中国兽医药品监察所国家兽药残留基准实验室
【出 处】
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北京工商大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2012年1期
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