【摘 要】
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以鲜果渣为基料,通过添加糖蜜、蔗糖、玉米粉等碳源,玉米浆、硫酸铵、乳清粉等氮源,白萝卜、芹菜、青椒等生长因子,进行单因素及正交试验并进行验证试验,研究对酵母菌MB菌株
【机 构】
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陕西科技大学生命科学与工程学院,北京博胜经纬科技有限公司
【基金项目】
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咸阳市科技计划项目(2013K06-09)
论文部分内容阅读
以鲜果渣为基料,通过添加糖蜜、蔗糖、玉米粉等碳源,玉米浆、硫酸铵、乳清粉等氮源,白萝卜、芹菜、青椒等生长因子,进行单因素及正交试验并进行验证试验,研究对酵母菌MB菌株生长的影响,结果表明,添加糖蜜5%,玉米浆0.5%,白萝卜5%.活菌数可达1.22×10^8cfu/mL.由此可见,利用果渣培养酵母菌MB确实可行.
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