【摘 要】
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牛筋,又名牛蹄筋,指牛科动物黄牛或水牛的蹄筋。清代吴仪洛的《本草从新》谓其能＂补肝强筋,益气力,续绝伤＂,适用于筋骨软弱、贫血心悸、肢体疲乏等病症。现介绍几款牛筋食疗方：
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牛筋,又名牛蹄筋,指牛科动物黄牛或水牛的蹄筋。清代吴仪洛的《本草从新》谓其能＂补肝强筋,益气力,续绝伤＂,适用于筋骨软弱、贫血心悸、肢体疲乏等病症。现介绍几款牛筋食疗方：红烧牛蹄筋牛蹄筋250克洗净,斜切成段,用开水煮透捞出;香菇30克洗净,剪去柄;冬笋30克,切片后用开水汆过。锅置旺火上,下麻油,放入八角、蒜片、姜、葱爆香,烹入黄酒、酱油和适量清汤,煮片刻,捞出八角、姜片、蒜片和葱段,放入
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