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胃肠外科手术在近半世纪以来发展迅速，尤其微创外科技术的发展更是使胃肠外科进入到了一个新纪元。围手术期的处理在"损伤控制外科"和"加速康复外科"理念的指导下，得到进一步重视和完善。正确诊断和营养状况评估等术前良好的准备，是保证手术成功的主要条件之一。手术者在掌握多种技术的前提下，根据患者的条件，选择相应的技术和手术器械，是减少手术对患者组织创伤和手术后遗症的重要保障。术后镇痛利于患者早期离床活动以恢复体力，防止心、肺等脏器并发症的发生；术后早期进食可促进肠功能的恢复，保护肠屏障功能，防止肠道菌群紊乱的发生；有利于患者的康复。