蜂蜜中多酚类物质的定量分析及其在蜂蜜种类鉴别中的应用研究

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基于二阶校正方法的“二阶优势”,利用液相色谱-质谱联用仪对蜂蜜中多酚类物质进行了定性定量分析,并利用相关定量结果,成功实现了3种蜂蜜的品种鉴别。首先,利用交替三线性分解算法建立了目标分析物的校正模型,得到了良好的分辨结果,所有分析物的线性相关系数在0.9904~0.9990之间,回收率为93.2%~100.1%,说明文章的分析策略准确可行;其次,利用建立的校正模型对3种蜂蜜中的4种多酚类物质的含量进行了测定,在众多未知干扰物质共存下,克服了仪器噪声干扰和基线漂移问题,得到了槲皮素、山奈酚和白杨素3种多酚准
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