【摘 要】
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<正>饲料原料或成品如发生霉变或营养成分氧化失效,会降低饲料的营养价值,轻则影响动物的采食量,严重的会造成霉菌中毒,甚至死亡。防霉可由冷冻、干燥、真空或输入惰性气体等
【机 构】
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华南农业大学动物科学学院; 华南农业大学动物科学学院 广州510642; 广州510642;
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<正>饲料原料或成品如发生霉变或营养成分氧化失效,会降低饲料的营养价值,轻则影响动物的采食量,严重的会造成霉菌中毒,甚至死亡。防霉可由冷冻、干燥、真空或输入惰性气体等多种途径来实现,但因这些措施耗费过高而不能应用于饲料生产,最适于饲料工业的是化学防霉。大部分化学防霉剂是有机酸和有机酸盐,降低饲料pH后,不但可以阻止微生物的繁殖,有些有机酸还可以参与能量代谢,起到部分供能作用。在饲料中添加抗氧化剂可抑制养分的氧化,减少损耗,防止或延缓饲料中的活性成分氧化变质。维生素E、维生素C及其酯和盐类都有抗氧化作用,但一般不列入此类。苯甲酸和酒石酸等本身无抗氧化作用,但它们与金属离子络合,使之不产生催化氧化作用,属于抗氧化剂的增效剂。
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