“Brunch（早午餐）”是“Breakfast（早餐）”和“lunch （午餐）”的合成词，跟下午茶一样，都是英国贵族消磨时间的发明。在19世纪的英国，越有钱的人们用早餐的时间就越晚--清晨狩猎后，回到乡下的庄园，一边享受迟到的早餐，一边读书、聊天、调情，直到下午。为了表示这顿饭的尊贵，当时的上流杂志便专门创造出“Brunch”这个词。后来，这种属于贵族阶级的丰盛早餐慢慢被普罗大众跟风效仿。不管是在已经流行好几年早午餐的欧美国家，还是紧追其后的香港，到后面渐渐跟风的上海、北京，早午餐的食物总是无国界的，香肠、烤鸡、牛排、寿司，甚至是香槟。早午餐与其说是一场美味盛宴，不如说是宠爱自己的一种生活方式。雪白的桌布，盛开的桔梗，树影婆娑的餐厅里，慢条斯理与友人享用一场美食，和清晨到午后的阳光。