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糯米辣豆酱糯米辣豆酱是用糯米粉、辣椒粉及其它原料经自然发酵而制成的一种风味独特的调味辣酱。原料：大豆,糯米,面粉,干辣椒,精盐,曲精.工艺流程：大豆→洗浸→蒸熟→冷却接种→制曲→保温发酵→大豆酱、干辣椒粉、生糯米粉、大豆酱、盐水、白糖、生姜泥、大蒜泥→混匀→发酵→干辣酱→发酵→磨酱→灭菌→包装.