【摘 要】
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为测定不同蛋白源对肉仔鸡能量、蛋白质沉积的影响,选择14日龄AA肉仔鸡180只,随机分为3组,每组6个重复.分别饲喂由游离氨基酸、寡肽和酪蛋白作为氮源的纯合日粮,在28日龄屠宰
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为测定不同蛋白源对肉仔鸡能量、蛋白质沉积的影响,选择14日龄AA肉仔鸡180只,随机分为3组,每组6个重复.分别饲喂由游离氨基酸、寡肽和酪蛋白作为氮源的纯合日粮,在28日龄屠宰测定机体羽毛、胴体及全身蛋白质、能量沉积.结果显示,羽毛能量沉积量分别为0.083、0.075和0.095 MJ/kg,差异不显著(P＞0.05);胴体能量沉积量分别为0.55、0.71和0.94 MJ/kg,差异显著(P＜0.05);全身能量沉积量分别为0.65、0.78和1.03 MJ/kg,差异显著(P＜0.05);羽毛蛋白质沉积量分别为2.75、2.87和4.08 g,差异显著(P＜0.05);胴体蛋白质沉积量分别为15.01、18.25和20.08 g,差异显著(P＜0.05);全身蛋白质沉积量分别为17.75、21.12和24.16 g,差异显著(P＜0.05).血清检验表明,与游离氨基酸相比,寡肽和酪蛋白会显著提高肉仔鸡血清转氨酶活性(P＜0.05),降低尿酸含量(P＜0.05).
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