【摘 要】
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以蔗糖和硬脂酸乙酯为原料,碳酸钾为催化剂,在N,N-二甲基甲酰胺中超声波促进合成硬脂酸蔗糖酯。通过单因素和正交试验,确定了超声波促进合成硬脂酸蔗糖酯的最佳工艺条件。结
【基金项目】
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郑州市科技攻关项目(项目编号:N2009GP0294)
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以蔗糖和硬脂酸乙酯为原料,碳酸钾为催化剂,在N,N-二甲基甲酰胺中超声波促进合成硬脂酸蔗糖酯。通过单因素和正交试验,确定了超声波促进合成硬脂酸蔗糖酯的最佳工艺条件。结果表明:在频率为45 kHz超声波条件下,蔗糖和硬脂酸乙酯摩尔比1∶1时,当碳酸钾用量1%,持续超声时间4 h,DMF和硬脂酸乙酯摩尔比17∶1,超声辅助温度70℃,超声波功率200 W,蔗糖酯含量为92.2%。
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