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近年人们对食品安全越来越重视,这也对食品检测工作提出了非常高的要求,尤其是兽药检测,在这样的背景下需积极应用各种高效检测技术,不断提升检测效果,因此才能为食品安全提供有力保障。基于此,本文首简单阐述了兽药残留检测的重要性,随后分析了当前兽药残留检测技术的研究进展。一、兽药残留检测的重要性近年我国出现了很多次和食品安全有关的事故,严重影响了人们的身体健康,同时也造成了极其恶劣的社会影响。食品安全问题和很多因素有关,其中兽药残留是非常关键的一项,因此做好兽药残留检测是保障食品安全的有效手段。