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玉木耳(Auricularia cornea cv.Yu Muer)是毛木耳的白色变异新品种,其抗杂能力强,有较强的适应性.目前农作物秸秆的利用率普遍较低,且存在资源浪费、环境污染等问题.通过设计13个不同比例的大豆秸秆栽培配方,以农艺性状、营养成分和投入产出比为考察指标,筛选和优化玉木耳大豆秸秆栽培基质配方.结果表明,配方5(大豆秸秆16.2％、粗木屑32.4％、细木屑32.4％、麦麸15％、大豆粉2％、石灰1％、石膏1％)和配方4(大豆秸秆32.4％、粗木屑24.3％、细木屑24.3％、麦麸15％、大豆粉2％、石灰1％、石膏1％)可作为玉木耳的木屑替代配方,其中配方5较对照配方产量提高了6％,配方4与对照配方产量相近.配方4和配方5的投入产出比均高于对照,且这2个配方的粗蛋白、总氨基酸的含量也较高.本次试验为改良玉木耳基质及大豆秸秆的利用提供了理论依据.