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中国的农业起源于数千年前,根据考古发现的证据,至少在七千年前,中国许多地区就已开始种植各种作物,逐渐进入农业社会,然而,在很长时期内,小农自给自足经济占据了绝对的统治地位,生产力的提高十分缓慢.更由于人口的快速增长,使人均占有农产品的水平停滞不前.按已有的历史数据判断,人均粮食的水平从两千年前的汉朝以来直到20世纪中期几乎没有什么变化.