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激烈的市场竞争使得饭店在寻求规模经济的同时，也在考虑通过实现范围经济来获取竞争优势，范围经济开始引起饭店理论界和实业界的关注。本文探讨了饭店发展范围经济的必要性与可行性，界定和分析了饭店范围经济的概念与成因，并对范围经济的实现途径——饭店相关多元化经营进行了论述，构建了基于核心能力的饭店相关多元化模式。