β-胡萝卜素微胶囊和胡萝卜汁中β-胡萝卜素异构体的测定

来源 :粮油食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：Z12456879

【摘要】

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本文使用反相高效液相色谱(RP-HPLC)法测定了β-胡萝卜素的顺反异构体.采用的色谱柱为Vydac 201TP54 C18柱,流动相为甲醇∶乙晴∶四氢呋喃(15∶80∶5),流速0.6 mL/min,检测波

【作者】

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张文斌许时婴

【机构】

：

江南大学食品学院

【出处】

：

粮油食品科技

【发表日期】

：

2003年6期

【关键词】

：

Β-胡萝卜素反相高效液相色谱法测定顺反异构体组成 RP-HPLC β-carotene cis-/trans-isomers

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本文使用反相高效液相色谱(RP-HPLC)法测定了β-胡萝卜素的顺反异构体.采用的色谱柱为Vydac 201TP54 C18柱,流动相为甲醇∶乙晴∶四氢呋喃(15∶80∶5),流速0.6 mL/min,检测波长:450nm,柱温30℃.在该色谱条件下,微胶囊化β-胡萝卜素产品与胡萝卜汁中的β-胡萝卜素顺反异构体可以快速完全地分离,其β-胡萝卜素顺反异构体的组成也能进行准确定量.

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