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以白色念珠球菌为指示菌，用纸片法显示的抑菌圈直径考察了温度、pH值对杜仲抗真菌蛋白活性的影响。杜仲抗真菌蛋白在室温（21℃）、37、50、60、70、80、90、100℃下分别处理10min、30min，用pH值为5．8、6．0、6．5、7．0、7．5、8．0的系列磷酸盐缓冲液溶解后，纸片法检测活性，测量抑菌圈直径。结果表明，杜仲抗真菌蛋白的最适作用温度为37℃，在100℃加热30min后，抑菌圈直径为13．16mm，抑菌环宽度为2．64mm；在选定的pH值范围，杜仲抗真菌蛋白都有显著抑制活性，最适pH值