【摘 要】
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采用高效液相色谱-电喷雾串联质谱技术分析鉴定沙棘籽原花色素单体和寡聚体组分,采用SephadexLH-20柱色谱按聚合度大小对沙棘籽多聚体组分进行分级,并通过苄硫醇酸降解反应（简
【机 构】
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河南科技大学食品与生物工程学院,河北北方学院农林科技学院
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采用高效液相色谱-电喷雾串联质谱技术分析鉴定沙棘籽原花色素单体和寡聚体组分,采用SephadexLH-20柱色谱按聚合度大小对沙棘籽多聚体组分进行分级,并通过苄硫醇酸降解反应（简称硫解）对各分级组分的组成结构特征进行分析。共检测到4种单体和8种二聚体：4种单体分别为儿茶素、表儿茶素、棓儿茶素和表棓儿茶素;二聚体包括3种原花青素二聚体、1种原飞燕草素二聚体和4种混合二聚体。并根据ESI提供的质谱信息,分析确定了混合二聚体组成单元的连接顺序。棓儿茶素是构成多聚体各分级组分末端单元的主要组成成分,棓儿茶素和表棓
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