西洋参不同加工方法的研究

来源 :吉林农业大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sakurabb1
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本文研究了将西洋参加工成干洋参(西洋参风干参),白洋参(西洋参白参)、红洋参(西洋参红参)3种洋参制品,并进行了总皂甙、氨基酸等化学成分的比较研究,为西洋参加工做了一些开拓性工作。
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