【摘 要】
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河蟹(Eriocheir sinensis),也叫螃蟹、毛蟹,学名中华绒螯蟹,属甲壳纲方蟹科。“螯封嫩肉双双满,壳凸红脂块块香”,素有“一蟹上桌百味淡”的美誉,实乃肴中珍品。
Eriocheir
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河蟹(Eriocheir sinensis),也叫螃蟹、毛蟹,学名中华绒螯蟹,属甲壳纲方蟹科。“螯封嫩肉双双满,壳凸红脂块块香”,素有“一蟹上桌百味淡”的美誉,实乃肴中珍品。
Eriocheir sinensis, also known as crabs, hairy crabs, scientific name Chinese mitten crab, is a crustacean Crab Division. “Crouching tendentious meat both full, shell convex red block piece of incense”, known as “a crab on the table taste of light” reputation, it is a real treasure in the food.
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