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探讨了利用了（NH4）2SO4分级沉淀、三氯乙酸（TCA）纯化酪蛋白的胃蛋白酶水解物中CGMP的工艺。结果表明，经过20％和65％饱和度的硫酸铵沉淀胃蛋白酶水解物。质量分数为12％的TCA纯化得到的样品，其纯度为91．2％。整个工艺路线简便、快捷、成本较低，适合工业化生产。
酪蛋白糖巨肽分离条件的研究
【摘 要】
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探讨了利用了（NH4）2SO4分级沉淀、三氯乙酸（TCA）纯化酪蛋白的胃蛋白酶水解物中CGMP的工艺。结果表明，经过20％和65％饱和度的硫酸铵沉淀胃蛋白酶水解物。质量分数为12％的TCA纯化得到的
【机 构】
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天津农学院农学系
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2009年2期
【基金项目】
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天津农学院科学研究发展基金计划（重点2007002）.
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