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芹菜是叶柄供食用的蔬菜。利用软化法栽培芹菜，能使纤维素的含量降低，使叶柄中的叶绿素分解，叶黄素形成，油腺的分泌减少，从而提高食用价值，增产创收。其软化栽培方法是：
芹菜软化栽培法
【摘 要】
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芹菜是叶柄供食用的蔬菜。利用软化法栽培芹菜，能使纤维素的含量降低，使叶柄中的叶绿素分解，叶黄素形成，油腺的分泌减少，从而提高食用价值，增产创收。其软化栽培方法是：
【出 处】
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农村科学实验
【发表日期】
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2005年8期
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