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叙述了以小麦胚芽和花生为原料制作麦胚花生乳复合饲料的方法。通过实验确定了该饲料的最佳工艺条件，并对影响产品稳定性的因素进行了较为详细的研究。
麦胚花生乳复合保健饮料及稳定性的研究
【摘 要】
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叙述了以小麦胚芽和花生为原料制作麦胚花生乳复合饲料的方法。通过实验确定了该饲料的最佳工艺条件，并对影响产品稳定性的因素进行了较为详细的研究。
【机 构】
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湛江海洋大学食品科学与工程系,云南中医学院中药系
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2001年3期
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