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稻谷是世界上最重要的粮食作物之一,稻米加工业是我国最大的农产品加工业。从组织结构、功能性质等方面对粮食作物糙米进行介绍,旨在使人们掌握其功能性质,了解其深加工的意义。
糙米组织结构及功能特性
【摘 要】
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稻谷是世界上最重要的粮食作物之一,稻米加工业是我国最大的农产品加工业。从组织结构、功能性质等方面对粮食作物糙米进行介绍,旨在使人们掌握其功能性质,了解其深加工的意
【机 构】
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沈阳市产品质量监督检验研究所食品安全所
【出 处】
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农业科技与装备
【发表日期】
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2010年5期
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