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选择优良品种、培育优质壮苗是核桃高产优质的首要条件。优质壮苗要求品种纯正，砧木良好，地上部枝条健壮，芽体饱满；地下部根系发达，须根多。断根少：无严重的病虫害，无检疫对象，无机械损伤：嫁接苗的接合部愈合良好。
1 核桃砧木苗培育技术
我国核桃砧木种类主要有7种即：普通核桃、铁核桃、核桃楸、野核桃、麻核桃、吉宝核桃和心形核桃。目前应用较多的为前4种，
枫杨(又名枰柳、麻柳、水槐树)在我国分布很广，其根系发达，耐涝，耐热性强，对干旱有一定的抵抗力，枫杨种子来源容易。可节约大量的核桃种子。但移裁成活率低，嫁接核桃虽成活率高但保存率很低，不宜在生产上大面积推广。
培育核桃砧木苗应做好四项工作：一要做好圃地选择、整地、施肥、土壤消毒等项准备工作。二要做好种子的采集与储存及种子的处理。三要做好科学播种。四要加强播后管理。
2 嫁接苗的培育技术
2.1 建立采穗圃
采穗前应选好采穗母树。各地应在有关技术部门指导下建立优种采穗圃。采穗圃中的各采穗母树必须是优良品种嫁接或高接树，均应标清品种，合理修剪。
2.2 芽接穗的采集和砧木的标准
山西省林业科学研究院经过多年试验，认为核桃芽接采用刚木质化、不带芽座芽的枝条作接穗最好。
芽接穗的标准：品种优良纯正，生长健壮，直径1～1.5厘米，生长正常，半木质化，皮色青绿。揭开皮有黏液。
砧木标准：砧木要求生长健壮，未停止生长，表皮色泽光亮，青绿色，揭开皮有黏液，直径在0.8厘米以上。
2.3 接穗的贮藏与运输
芽接穗一般随采随用。采下后立即剪掉复叶，保留1厘米左右叶柄，以减少水分蒸发，并竖立于清水盆(桶)内边接边用，如需长途运输，剪掉复叶后，分好品种绑好标签打捆。为防止长途运输中枝条互相摩擦，伤害芽子。穗条之间可夹一些叶片。并用湿麻片布包好方可起运。中途注意给麻片及时洒水。保持湿润。穗条到达目的地后。及时解捆并剔除所有叶片。把穗条平放于背阴处或地窖、水窑或窑洞中，温度控制在19℃以下。有条件时可用湿麻袋装好吊在深水井或水囤中，距水面5～10厘米。这样操作，穗条一般可保存3～5天。
2.4 嫁接时期
北方地区多在5月到8月中下旬，其中5月中旬至7月上旬为最好：云南则多在3月。
笔者经过多年试验，在郑州地区每年5月20日至6月30日嫁接在平茬的砧木苗上(第1年育苗，第2年嫁接)，即2年出成品苗，其砧木苗可接率在75％～80％，成活率在90％以上，平均苗高152厘米左右，新梢长110厘米。7月份嫁接在当年生砧木上。可接率80％左右，成活率60％左右。平均苗高36厘米。平均梢长15厘米。最长新梢可达30厘米，最短新梢长5厘米，实现当年播种、当年出圃。
2.5 嫁接的技术程序
2.5.1 砧木处理 干旱时，嫁接前两天对砧木苗灌水。特别是在干旱高温的情况下。嫁接前灌水是能否成活的关键。可提高成活率40％以上。
2.5.2 核桃芽接的方法及操作技术
核桃的芽接的方法较多，根据芽片或切口的形状。可分为大方块芽接、“T”字形芽接、舌状芽接、环状芽接、“工”字形芽接。现分别介绍如下：
(1)大方块形芽接经过多年的试验研究。大方块形芽接。具有成活率高、嫁接速度快、节省芽等特点。成活率在90％以上，每人每天可嫁接500-1000株。近年已推广到全国各地。取接芽方法有两种，第1种嫁接前先制作双刃芽接刀，制作方法为：根据接穗节间长短不同制成不同的槽钢块，或不同规格的方木块，边长3.6～5.0厘米，厚度为2厘米，中间钻直经为2厘米的圆孔(圆孔的作用是切芽时可以让叶柄穿过，不绊叶柄：操作时便于手持，可用小手指钩住圆孔)，两侧各放一个双面刀片，刀片外面再加两个用薄铁片(或三合板)作为保护片，一可防刀片割手，二可控制切芽深度，不致将接穗割断。从三合板外面，两边各用两个螺丝钉固定即可。双刃嫁接刀的两面都可使用，一个嫁接刀片一般可嫁接500株左右，用钝时可随时取下换上新刀片。
具体操作方法为：在砧木距地面30厘米左右，选一光滑处用特制的双刃芽接刀横向划切长3～5厘米(因砧术粗细而不同)。用指甲先从切口的一侧抠开，然后将切口的砧木皮撕掉，并在下切口的一侧撕下0.2厘米宽的树皮(叫伤流口，不一定要撕掉)，以便伤流液的排出。根据砧木粗度选取相应粗度的穗条，并在成熟的饱满芽处用双刃刀取芽。在接穗上取下与砧木切口大小一样的芽片(注意要带芽内部的生长点或叫护芽肉)。迅速将芽片嵌入砧木的切口，用2～3厘米宽的塑料条包严包紧(不可将排水伤流液口下端包严)，芽和叶柄露在外面。
第2种取芽嫁接方法，首先取芽片，用芽接刀先在距芽0.5厘米的上下方各横割一刀，深达木质部，再在芽接两侧距芽0.3厘米处各纵割一刀，也深达木质部。用大拇指和食指捏住芽片，轻轻向一边掰。即可取下芽片。注意不要挫伤接芽的生长点。其次。选择与接穗等粗的砧木，在砧木距地面20厘米左右处选一光滑面。依接芽片的大小。先在砧木上下方各横割一刀，两刀的距离与芽接片的上下距离等长，再在一侧割一刀，然后撕开砧木皮，如同开门一样，撕到与接芽片等宽时。撕下。把从接穗上取下接芽迅速贴在砧木割口上，应至少保证芽片3个边与砧木割口3个边贴近，之后用薄膜绑缚。绑薄膜时。要注意绑住叶柄，露出芽子，同时要严、紧。
芽接的包扎方法有两种，一种是将芽接及叶柄都包在里面，这种方法操作快，适合于当年不萌发的芽接：另一种是露出芽和叶柄，这种方法适合于当年萌发的芽接。
(2)“T”字形芽接 这种嫁接法操作简便，成活率较高。砧木一般用1～2年生的小砧木，也可以接在大砧木的当年新梢上。或者接在1年生枝上，老树皮上不宜用此法嫁接。
在砧木距地面10～20厘米处选光滑无疤部位切以“T”字形口，横向比接芽略宽，深达木质部，长度与芽片相当。在接穗上取下盾形芽片，先在芽子的上方1～1.5厘米处横切一刀，再在芽子的下方2～3厘米处横刀由浅入深向前推，略带木质部，芽长3～5厘米，使芽子的上切口保持上宽1～5厘米，叶柄处于芽片的中间。一般用两刀取芽法，即一刀是横切。另一刀深入木质部向上推至横切处，而后取下芽片，左手拿取下芽片，右手用刀尖或芽接刀后面的牛角刀将“T”字形口撬开。把芽片放人切口，往下插入，使芽片上边与“T”字形切口的横切口对齐。将接芽迅速插入，务使芽、砧紧密相贴。上切口形成层要对齐，然后自上而下用塑料条绑严。
(3)舌状芽接先用刀在砧木一侧 削成长4～5厘米的舌状切口，深达木质部，再将削起的树皮上半部切去，保留下半部；在接穗上按同样长度。削取一舌状芽片，可稍带木质部。但不宜太厚。芽片削好后，迅速插入砧木切口的树皮下，使两者的形成层对齐，然后绑严即可。
(4)环状芽接在接穗芽的上方1厘米、下方2-3厘米处。各环切一周后，从芽子背面纵切一刀达上下刀口，取下环状芽片。再按芽片的大小，于砧木光滑处切取同样大小的环状皮层。将环状芽片镶入砧木去皮处，最后用塑料条包严捆紧。
(5)“工”字形芽接在接芽上下方各环切一刀。深达术质部。长3～4厘米，宽1.5～2.5厘米。再从接穗背面取下0.30.5厘米宽的皮作为“接芽”，在砧木适当部位，量取同样长度，上下各切一刀，宽度达干周的2/3左右，从中间竖着撕去0.3～0.5厘米宽的皮，然后剥开两边的皮层，将芽片四周剥离(仅剩维管束相连)。用拇指按住接芽侧面，向左推下芽片(带一块护芽肉)，将芽片嵌入砧木切口中，用塑料条自上而下包扎严密。
2.6 接后管理
(1)天气干旱时。嫁接前后要及时灌水能明显提高成活率。
(2)嫁接15天左右即可检查成活情况，没有接活的茁术，要及时补接。
(3)芽接成活后。应将接芽以上的砧木部分剪去，以利于养分直接供给接芽生长。芽接的苗木应在接后10～15天剪砧。
(4)嫁接后，砧木基部容易发出大量的萌蘖，应及时去除，以免消耗大量养分。影响接芽的生长。
(5)当新梢长到5～7厘米时，应尽快解除绑缚物。防止缢勒和新梢在解绑后易被折断。
(6)嫁接早实品种后新梢上极易开花结果，这时应及时去除花序、幼果。
(7)当接芽生长到30厘米左右时，若当地风大应设立支柱。以防风折。
(8)当苗木生长高度超过1米时，可在8月底时掐头。以利枝条充实。提高嫁接苗质量。注意掐头不可进行过早，以免刺激副梢萌出，消耗养分。
(9)肥水管理和病虫防治。当嫁接苗长到30厘米以上时。应及时施肥、灌水。也可进行叶面施肥，以利加速生长。嫁接苗在生长期，黄刺蛾、大灰象甲。金龟子类、草履介壳虫、核桃瘤蛾会造成危害，要及时防治。
2.7 苗木出圃
出圃前应对苗木进行调查和抽查，并做出详细的出圃计划和安排。出圃时的工作内容包括苗木出土、分级、包装、运输和假植等。
1 核桃砧木苗培育技术
我国核桃砧木种类主要有7种即：普通核桃、铁核桃、核桃楸、野核桃、麻核桃、吉宝核桃和心形核桃。目前应用较多的为前4种，
枫杨(又名枰柳、麻柳、水槐树)在我国分布很广，其根系发达，耐涝，耐热性强，对干旱有一定的抵抗力，枫杨种子来源容易。可节约大量的核桃种子。但移裁成活率低，嫁接核桃虽成活率高但保存率很低，不宜在生产上大面积推广。
培育核桃砧木苗应做好四项工作：一要做好圃地选择、整地、施肥、土壤消毒等项准备工作。二要做好种子的采集与储存及种子的处理。三要做好科学播种。四要加强播后管理。
2 嫁接苗的培育技术
2.1 建立采穗圃
采穗前应选好采穗母树。各地应在有关技术部门指导下建立优种采穗圃。采穗圃中的各采穗母树必须是优良品种嫁接或高接树，均应标清品种，合理修剪。
2.2 芽接穗的采集和砧木的标准
山西省林业科学研究院经过多年试验，认为核桃芽接采用刚木质化、不带芽座芽的枝条作接穗最好。
芽接穗的标准：品种优良纯正，生长健壮，直径1～1.5厘米，生长正常，半木质化，皮色青绿。揭开皮有黏液。
砧木标准：砧木要求生长健壮，未停止生长，表皮色泽光亮，青绿色，揭开皮有黏液，直径在0.8厘米以上。
2.3 接穗的贮藏与运输
芽接穗一般随采随用。采下后立即剪掉复叶，保留1厘米左右叶柄，以减少水分蒸发，并竖立于清水盆(桶)内边接边用，如需长途运输，剪掉复叶后，分好品种绑好标签打捆。为防止长途运输中枝条互相摩擦，伤害芽子。穗条之间可夹一些叶片。并用湿麻片布包好方可起运。中途注意给麻片及时洒水。保持湿润。穗条到达目的地后。及时解捆并剔除所有叶片。把穗条平放于背阴处或地窖、水窑或窑洞中，温度控制在19℃以下。有条件时可用湿麻袋装好吊在深水井或水囤中，距水面5～10厘米。这样操作，穗条一般可保存3～5天。
2.4 嫁接时期
北方地区多在5月到8月中下旬，其中5月中旬至7月上旬为最好：云南则多在3月。
笔者经过多年试验，在郑州地区每年5月20日至6月30日嫁接在平茬的砧木苗上(第1年育苗，第2年嫁接)，即2年出成品苗，其砧木苗可接率在75％～80％，成活率在90％以上，平均苗高152厘米左右，新梢长110厘米。7月份嫁接在当年生砧木上。可接率80％左右，成活率60％左右。平均苗高36厘米。平均梢长15厘米。最长新梢可达30厘米，最短新梢长5厘米，实现当年播种、当年出圃。
2.5 嫁接的技术程序
2.5.1 砧木处理 干旱时，嫁接前两天对砧木苗灌水。特别是在干旱高温的情况下。嫁接前灌水是能否成活的关键。可提高成活率40％以上。
2.5.2 核桃芽接的方法及操作技术
核桃的芽接的方法较多，根据芽片或切口的形状。可分为大方块芽接、“T”字形芽接、舌状芽接、环状芽接、“工”字形芽接。现分别介绍如下：
(1)大方块形芽接经过多年的试验研究。大方块形芽接。具有成活率高、嫁接速度快、节省芽等特点。成活率在90％以上，每人每天可嫁接500-1000株。近年已推广到全国各地。取接芽方法有两种，第1种嫁接前先制作双刃芽接刀，制作方法为：根据接穗节间长短不同制成不同的槽钢块，或不同规格的方木块，边长3.6～5.0厘米，厚度为2厘米，中间钻直经为2厘米的圆孔(圆孔的作用是切芽时可以让叶柄穿过，不绊叶柄：操作时便于手持，可用小手指钩住圆孔)，两侧各放一个双面刀片，刀片外面再加两个用薄铁片(或三合板)作为保护片，一可防刀片割手，二可控制切芽深度，不致将接穗割断。从三合板外面，两边各用两个螺丝钉固定即可。双刃嫁接刀的两面都可使用，一个嫁接刀片一般可嫁接500株左右，用钝时可随时取下换上新刀片。
具体操作方法为：在砧木距地面30厘米左右，选一光滑处用特制的双刃芽接刀横向划切长3～5厘米(因砧术粗细而不同)。用指甲先从切口的一侧抠开，然后将切口的砧木皮撕掉，并在下切口的一侧撕下0.2厘米宽的树皮(叫伤流口，不一定要撕掉)，以便伤流液的排出。根据砧木粗度选取相应粗度的穗条，并在成熟的饱满芽处用双刃刀取芽。在接穗上取下与砧木切口大小一样的芽片(注意要带芽内部的生长点或叫护芽肉)。迅速将芽片嵌入砧木的切口，用2～3厘米宽的塑料条包严包紧(不可将排水伤流液口下端包严)，芽和叶柄露在外面。
第2种取芽嫁接方法，首先取芽片，用芽接刀先在距芽0.5厘米的上下方各横割一刀，深达木质部，再在芽接两侧距芽0.3厘米处各纵割一刀，也深达木质部。用大拇指和食指捏住芽片，轻轻向一边掰。即可取下芽片。注意不要挫伤接芽的生长点。其次。选择与接穗等粗的砧木，在砧木距地面20厘米左右处选一光滑面。依接芽片的大小。先在砧木上下方各横割一刀，两刀的距离与芽接片的上下距离等长，再在一侧割一刀，然后撕开砧木皮，如同开门一样，撕到与接芽片等宽时。撕下。把从接穗上取下接芽迅速贴在砧木割口上，应至少保证芽片3个边与砧木割口3个边贴近，之后用薄膜绑缚。绑薄膜时。要注意绑住叶柄，露出芽子，同时要严、紧。
芽接的包扎方法有两种，一种是将芽接及叶柄都包在里面，这种方法操作快，适合于当年不萌发的芽接：另一种是露出芽和叶柄，这种方法适合于当年萌发的芽接。
(2)“T”字形芽接 这种嫁接法操作简便，成活率较高。砧木一般用1～2年生的小砧木，也可以接在大砧木的当年新梢上。或者接在1年生枝上，老树皮上不宜用此法嫁接。
在砧木距地面10～20厘米处选光滑无疤部位切以“T”字形口，横向比接芽略宽，深达木质部，长度与芽片相当。在接穗上取下盾形芽片，先在芽子的上方1～1.5厘米处横切一刀，再在芽子的下方2～3厘米处横刀由浅入深向前推，略带木质部，芽长3～5厘米，使芽子的上切口保持上宽1～5厘米，叶柄处于芽片的中间。一般用两刀取芽法，即一刀是横切。另一刀深入木质部向上推至横切处，而后取下芽片，左手拿取下芽片，右手用刀尖或芽接刀后面的牛角刀将“T”字形口撬开。把芽片放人切口，往下插入，使芽片上边与“T”字形切口的横切口对齐。将接芽迅速插入，务使芽、砧紧密相贴。上切口形成层要对齐，然后自上而下用塑料条绑严。
(3)舌状芽接先用刀在砧木一侧 削成长4～5厘米的舌状切口，深达木质部，再将削起的树皮上半部切去，保留下半部；在接穗上按同样长度。削取一舌状芽片，可稍带木质部。但不宜太厚。芽片削好后，迅速插入砧木切口的树皮下，使两者的形成层对齐，然后绑严即可。
(4)环状芽接在接穗芽的上方1厘米、下方2-3厘米处。各环切一周后，从芽子背面纵切一刀达上下刀口，取下环状芽片。再按芽片的大小，于砧木光滑处切取同样大小的环状皮层。将环状芽片镶入砧木去皮处，最后用塑料条包严捆紧。
(5)“工”字形芽接在接芽上下方各环切一刀。深达术质部。长3～4厘米，宽1.5～2.5厘米。再从接穗背面取下0.30.5厘米宽的皮作为“接芽”，在砧木适当部位，量取同样长度，上下各切一刀，宽度达干周的2/3左右，从中间竖着撕去0.3～0.5厘米宽的皮，然后剥开两边的皮层，将芽片四周剥离(仅剩维管束相连)。用拇指按住接芽侧面，向左推下芽片(带一块护芽肉)，将芽片嵌入砧木切口中，用塑料条自上而下包扎严密。
2.6 接后管理
(1)天气干旱时。嫁接前后要及时灌水能明显提高成活率。
(2)嫁接15天左右即可检查成活情况，没有接活的茁术，要及时补接。
(3)芽接成活后。应将接芽以上的砧木部分剪去，以利于养分直接供给接芽生长。芽接的苗木应在接后10～15天剪砧。
(4)嫁接后，砧木基部容易发出大量的萌蘖，应及时去除，以免消耗大量养分。影响接芽的生长。
(5)当新梢长到5～7厘米时，应尽快解除绑缚物。防止缢勒和新梢在解绑后易被折断。
(6)嫁接早实品种后新梢上极易开花结果，这时应及时去除花序、幼果。
(7)当接芽生长到30厘米左右时，若当地风大应设立支柱。以防风折。
(8)当苗木生长高度超过1米时，可在8月底时掐头。以利枝条充实。提高嫁接苗质量。注意掐头不可进行过早，以免刺激副梢萌出，消耗养分。
(9)肥水管理和病虫防治。当嫁接苗长到30厘米以上时。应及时施肥、灌水。也可进行叶面施肥，以利加速生长。嫁接苗在生长期，黄刺蛾、大灰象甲。金龟子类、草履介壳虫、核桃瘤蛾会造成危害，要及时防治。
2.7 苗木出圃
出圃前应对苗木进行调查和抽查，并做出详细的出圃计划和安排。出圃时的工作内容包括苗木出土、分级、包装、运输和假植等。